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Brigitte Bergeron se nourrit des plantes sauvages

 
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MessagePosté le: Ven 31 Oct - 08:05 (2008)    
Sujet du message: Brigitte Bergeron se nourrit des plantes sauvages
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http://www.laprovence.com/index.php

Brigitte Bergeron se nourrit de sa passion des plantes sauvages




Elle recense les plantes comestibles de la région cavaillonnaise


Brigitte Bergeron (à droite) observe ou récolte les plantes sauvages comestibles avec Annie Pacini (au centre) et Simone Theron (à gauche).






La révélation naquit d'une rencontre. Nous sommes en 2001 et Brigitte Bergeron fréquente le Sel (Système d'échange local) où Mireille Sicard communiquait sa passion des plantes.


La notion même du Sel étant de partager un savoir et de le transmettre, on peut affirmer qu'entre Mireille Sicard et Brigitte Bergeron la greffe a pris. Depuis, cette dernière sillonne la région cavaillonnaise en quête de plantes sauvages comestibles.
Une quête liée à l'environnement dont la préservation constitue déjà une motivation.

Mais elle recèle aussi la sauvegarde d'une connaissance qui, sans crier gare, tombe au goutte à goutte dans les oubliettes, pour ne plus jamais refaire surface.

Cette connaissance, c'est celle de nos aïeux, ces miséreux qui ne se nourrissaient pas seulement d'amour, de pain et d'eau fraîche.
Et qui ne soignaient pas leurs maux à la seule prière et bénédiction des bonnes étoiles.
Ils arpentaient campagne et bois, et ramassaient les plantes sauvages à la saison, sachant tout de leurs valeurs nutritives et médicinales.

Le tout consommation "ad hoc burger in caddie" a creusé les fosses et distillé le goutte à goutte de l'oubli. Balayant cet esprit malin des temps modernes,

Brigitte Bergeron, persuadée que si le temps fuit et s'efface à jamais, doit subsister et se transmettre, en revanche, la connaissance entre les générations. Et celle reliée à la nature, don de tous les Dieux de la création, constitue un devoir pour l'homme.

Elle ne le dit pas ainsi mais c'est l'interprétation que nous en faisons lorsqu'elle évoque sa passion ou, la voix légèrement brisée, ces plantes à jamais disparues de la surface du globe, victimes de la pollution et des pesticides. "S'intéresser aux plantes sauvages, c'est regarder la nature autrement" dit-elle.

Avec le groupe de l'association "Un savoir oublié", Brigitte Bergeron ne fait pas qu'observer, recenser, sentir et recueillir ces plantes.

Comme elles sont comestibles, elles sont cuisinées et là, pour le palais néophytes, c'est la saveur... pardon, la découverte de saveurs oubliées.
Dans le tableau que nous reproduisons, Brigitte Bergeron présente des plantes, leur goût et leurs vertus. À notre tour de transmettre... par son intermédiaire!



Par Alain Guttadauro ( AGuttadauro@laprovence-presse.fr ) Publié le dimanche 26 octobre 2008 à 12H19


 A la recherche des saveurs oubliées.
Pour préserver les plantes en voie de disparition, il va falloir faire vite...



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MessagePosté le: Ven 31 Oct - 08:05 (2008)    
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