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La santé par et pour le jardin

 
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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 22:25 (2008)    
Sujet du message: La santé par et pour le jardin
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La santé par et pour le jardin

De tout temps, les plantes ont fait partie des principaux produits naturels utilisés par l’homme. Qui a son propre jardin ne doit donc pas chercher trop loin. Des plantes utiles à la santé poussent pratiquement dans chaque jardin: persil, ciboulette, ail ou achillée sont des exemples connus. Ces plantes sont aussi connues sous le terme de plantes aromatiques ou médicinales.
Elles sont utilisées sur la base de leurs propriétés curatives tant par la médecine populaire que scientifique. Les plantes aromatiques et médicinales ont une longue tradition. Les propriétés curatives de la coriandre, du cumin et de la camomille étaient déjà connues des anciens Égyptiens et des Grecs. Ainsi, le médecin grec Dioskorides écrivit au temps du Christ sur ce thème un livre qui servit de référence durant plusieurs siècles. Mais des plantes aromatiques et médicinales ont été cultivées dans les jardins bien plutôt encore. Ainsi, par exemple, des rois babyloniens faisaient déjà pousser dans leurs jardins des aromates et des herbes 750 ans avant Jésus-Christ, spécialement l’ail, l’oignon, le fenouil et le cumin.


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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 22:25 (2008)    
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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 22:29 (2008)    
Sujet du message: La santé par et pour le jardin
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Un sol sain – des herbes saines

Aujourd’hui, le mieux est de cultiver les plantes aromatiques et médicinales sur un sol sain et soigné biologiquement.
Le terrain idéal est un sol riche en humus, meuble, perméable, en emplacement ensoleillé et protégé du vent.
Un jardin de plantes aromatiques et médicinales est facile à aménager. Un petit carreau suffit déjà pour une combinaison toute personnelle d’herbes.
Avant la plantation, le sol doit être bien ameubli. Il faut cependant veiller à ce que les plantes à forte croissance comme la mélisse ou le rudbeckia soient plantées au milieu.
Par contre, le thym, la ciboulette ou la sarriette trouveront place au bord. Ces diverses plantes ne doivent pas être plantées trop serrées, car certaines se développent en vrais buissons. C’est juste avant la floraison que les plantes développent leurs principaux composants.


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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 22:30 (2008)    
Sujet du message: La santé par et pour le jardin
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Conseils

• Avant leur préparation, les plantes aromatiques et médicinales doivent être soigneusement lavées puis séchées.
• Pour conserver les herbes, les emballer dans un papier ou un linge humide ou les mettre dans un bocal. Dans le frigo, elles resteront ainsi fraîches durant un ou deux jours.
• Feuilles et parties de plantes peuvent aussi être séchées. On les utilisera alors pour assaisonner ou en infusion.
• Des plantes à fort arôme peuvent être hachées et congelées.
• On ne pourra cependant les utiliser que pour assaisonner des soupes ou des sauces chaudes.
• Les herbes aromatiques peuvent aussi être conservées dans l’huile.


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Sujet du message: La santé par et pour le jardin

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